家は、5キロで、2700円くらいですね。コシヒカリか日本晴れ、キヌヒカリ、ササニシキ、等など、銘柄はその都度ですけれど、キヌヒカリは米の粒が小さいので、ちょっと、ふっくら感が足りないかな、と思います。無洗米も暫く平行で試しましたけれど、水加減と浸水時間が鍵を握ると思いました。どんな高価な銘柄米でも、結局は、精米してからすぐ食べるようにしないと味が落ちます。それから、研ぎ方で決まってきます。個人的なことで申し訳ありませんが、実家が自営業を営んでいて、小学校２年生の時から、炊飯器でご飯を炊き、プロパンガスで味噌汁、簡単なお惣菜を作っていました。それで、お米の砥ぎ方も興味があって、強く砥がないようにしていましたが、それで、自分なりの研ぎ方・砥ぐ調子を工夫して、楽しく砥いでいます。ご飯が美味しいと、そんなにおかずは要りませんよ。
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